Hvordan steke kantareller
Steinsopp er en rørsopp med 5–20 cm bred hatt, 5–15 cm lang og 3–6 cm bred stilk. Hatten er brun i ulike nyanser, ofte halvkuleformet og med en smal hvit kant. Rørlaget under hatten er først hvitt, senere gult til olivengrønt. Rørene sitter tett i tett og kan se ut som en svamp når soppen blir eldre. Forvelling av sopp
Ha i hvitløk og bacon eller skinke og stek i ca 2 minutter, til det er gjennomvarmt. Skru opp til sterk varme, ha i soppen og stek raskt i minutter, til alt er mørt. Rør av og til. Steketiden avhenger av soppslagene og hvor tykk skivene er.
Steinsopp forveksling
KREMET STEINSOPPSAUS. Steinsopp stekt i skiver med god kraft og fløte er en anvendelig saus. Velegnet til all slags kjøtt. Fjærkre, svin, storfe eller vilt. Koker du sausen litt lenger får du en herlig ragu som er en egen rett i seg selv og ypperlig som smaksetter i en klassisk risotto. Steke rødskrubb
Steinsopp vokser i løv- og barskog, og har sesong i Norge fra så tidlig som juni, men vanligst fra juli til september. Den danner sopprot med ulike skogtrær. Steinsopp er en relativt sikker matsopp. Den eneste soppen den lett kan forveksles med er gallerørsoppen. Rense steinsopp
Slik steker du frossen sopp: Tin soppen og la den renne av seg på et kjøkkenpapir. Soppen har mye fuktighet, stek den tørr før du tilsetter smør eller olje. Ha soppen i varm panne, uten fett og la den steke seg tørr før du tilsetter smør eller olje. Rødbrun steinsopp
Sopp er smaken av høst, og må nytes når den er på sitt aller beste! Her gir vi deg gode råd for plukking, oppbevaring og tilberedning av sopp. Å fylle soppkurven med godsaker rett fra naturen er en fantastisk måte å ta med seg en liten bit av høsten til middagstallerkenen.
Steinsopp oppskrift
Hvor lenge skal man steke kantareller? Det er viktig å holde på lenge nok, og hvis soppen er vassen eller fuktig før du slutter å steke er den ikke ferdig. Den skal være helt tørr og fin. Til sammen tar det vel et sted mellom 5 og 10 minutter å steke fersk kantarell, og det spørs litt på hvor mye kantarell det er i pannen. Tørke steinsopp
Hva kan man lage av steinsopp? Perfekt til pasta og risotto for eksempel! Bruk steinsoppen i stuinger og sauser, eller stekt og blandet med annen sopp. Den er velegnet til sylting, og passer utmerket i terter og terriner. Smaken er aromatisk og kan minne om hasselnøtter. Sopp skal alltid varmebehandles. Sopp lagres mørkt, luftig og kjølig.